到杭州,要吃长寿面条和四季的各味特色江南面,就应该去杭州热闹的解放路官巷口的江南面王--奎元馆。 奎元馆是一家历史悠久,以经营面条为主的的百年老店,古色古香的建筑。其中虾爆蟮面、片儿川面、红油八宝、蟹黄鱼翅面等被评为中华名小吃。 该面店建于清同治六年(一八六七年),传说当时有一安徽人在现在这地址开了一家面馆,有位穷秀才来杭赶考,进店要了一碗清汤面,老板怜其寒酸,特意在面底放了三只鸡蛋,恭祝能连中三元。后来此秀才果然高中,并题字“魁元馆”,从此名声大震,后一位老板嫌“魁”字有鬼旁,改为“奎元馆”。百余年的发展壮大,形成了杭州经营宁式大面为主的专业面店,许多杭州人和外地顾客做生日寿宴,都喜欢特意赶到“奎元馆”,被誉为江南面王! 主要供应面点有:春笋步鱼面、金秋蟹黄面、红烧羊肉面、神仙老鸭面、奎元子排面等30多款面条供选择,特别是主打面虾爆蟮面,片儿川面值得一吃。 虾爆蟮面将黄蟮切成蟮片,用油爆、炒、浇至蟮片黄香,配以只只鲜河虾滑嫩,面鲜汁浓。 片儿川面,汤鲜味浓,面条滑Q,是最受欢迎的面点。奎元馆餐厅指南:
总店地址:杭州解放路154号 文晖店:文晖路346号
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