甜糯补血的桂花鸡蛋糖年糕

　　桂花鸡蛋糖年糕怎么做？在杭州的新年里，无论你周亲访友，传统上总是会给你先来一碗杭州特色滑润香甜的桂圆糖蛋、酒酿糖蛋、藕粉汤圆等甜品，还有每次里面总是有几个糖心蛋......滋溜溜的喝着暖胃吉利甜丝丝，寓意新年年年高。

作法：

　　　选用软糯的糯米年糕、再添上营养的鸡蛋和杭州特有的干桂花和红糖，是一碗节日和平时均可补血养生的杭州家常传统甜品。一般家庭是加放白糖调味，但是我喜欢放红糖，因为红糖性温，有暖胃、补血驱寒的作用。

　　1、将糯米年糕先切成小丁块状。

　　2、将锅里清水烧煮开，然后把糯米年糕块放入煮至浮起。

　　3、然后打入一个鸡蛋，中小火慢慢的煮至蛋白凝黄糖心。

　　4、最后在锅里洒上些干桂花和红糖搅匀即可。（年糕也可以按自己口味换成梗米年糕。因为吃了年糕寓意新年年年高）


 　　这碗杭州传统的桂花鸡蛋糖年糕特点是：年糕糯绵、蛋滑润香、桂花香浓。