茶香暖胃菜-红茶肋排骨

　　红茶肋排骨茶香浓郁，排骨酥鲜，能帮助消化、养胃护胃，是一道强身养胃的营养菜品。

作法：

　　茶叶，一般大家都是用来泡茶喝，其实选用不同的茶叶做菜也别有风味与营养。冬季拿红茶与猪排的搭配炖煮成“红茶肋排骨”，把醇醇的红茶浓香慢慢的渗润到排骨里，排骨红亮酥鲜、茶香浓郁。

　　1、将猪排剁成寸段长，洗净后放入清水里煮开，先焯去血污后，捞出放一边待用。

　　2、将红茶叶用小沙布包好，做成小红茶包。

　　3、起油锅，先将姜片下油锅里爆香。

　　4、然后把猪排放入油锅里翻炒片刻后，加入料酒、红茶包和清开水，开大火烧煮开，再开小火慢慢的炖煮。

　　5、再加些盐和糖，让红茶汁在小火中慢慢的渗润到猪排中。

　　6、等汤汁浓稠，排骨红亮，茶香浓郁时，即可盛盘上桌。

营养成份：

　　红茶是经过发酵烘制的，茶性温和醇厚帮助消化，有一定的养胃护胃作用。

小贴士：

　　红茶在添加煮时，不要零散的放入，最好做成小红茶包，这样汤汁清红。